4月12日，第108屆全國糖酒會在成都隆重拉開帷幕。中糧集團黨組成員、副總裁陳朗，成都市委副書記、市長王鳳朝出席開幕式并致辭。
本屆糖酒會主題為“全國糖酒會 會天下美味”，在去年“一城兩館”的基礎上全新升級為“兩館一城”——不僅在中國西部國際博覽城和成都世紀城新國際會展中心兩館內舉辦大規模展會，還在成都市核心商圈、餐飲名店、公園等多個場景設置配套特色活動。
作為2023年度全球食品和酒類行業人士矚目的行業盛事，本屆展會充分發揮行業“風向標”與“晴雨表”的作用，通過精心搭建交易與交流的統一大平臺，充分滿足參會客商對產銷對接、思想交流、品牌傳播、溝通合作的需求。
本屆糖酒會首次實現成都市兩個主要展覽場館面積滿用，展覽總面積32萬平方米，再度刷新全國糖酒會展覽規模紀錄，也是2023年度截至目前全球食品和酒類行業規模最大的綜合性展會。展會共有6517家國內外知名食品和酒類企業參展，展商展品來自42個國家和地區。
本屆展會共設置10大展區及17個專區。世紀城展館為酒類展區，設置傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、低度潮酒及啤酒三大展區；西博城為食品展區，展示休閑食品、飲品及乳制品、調味品及配料、進口及烘焙食品、食品機械、食品包裝及供應鏈以及預制菜七大展區。在各展區內，還根據產業發展特點和行業人士需求，特別設置川酒、醬酒、清香酒、黃酒、保健酒、進口烈酒、酒類供應鏈、酒具、食品電商、茶飲、火鍋、食品配料和添加劑、綠色農業、咖啡、老字號、國際機械、倉儲及物流等十七個特色專區，讓相應品類廠商能夠精準對接、高效交易。
在本屆展會召開同期，組織機構充分發揮全國糖酒會思想交流、信息共享、體驗分享的平臺服務功能，配套組織近百場行業論壇活動，圍繞酒類行業和食品行業兩大主線，以食品和酒類兩大主論壇鏈接垂直話題論壇、新品優選活動、大師班、主題研討會、供采對接會、閉門會、推介會、科普展、現場體驗活動、新品發布會等，讓糖酒會進一步成為行業思想交流、信息溝通、選品體驗的行業平臺。
開幕式上，全國糖酒商品交易會紀念郵冊正式發行。方寸之間的限量珍藏版紀念郵票，記錄下中國食品和酒類行業波瀾壯闊的發展史。
后母戊鼎與四羊方尊郵票，展現商周時代盛大祭祀中盛食物和酒水的容器；一帶一路共贏發展郵票，彰顯加強國際合作的時代機遇；中國夢人民幸福小型張郵票，記錄下人民對于美好生活的追求和憧憬。
全國糖酒會個性化郵票極具成都特色——以全新的糖酒會標志為副圖，主圖選用成都市市標太陽神鳥，將厚重的飲食文化和悠久的巴蜀歷史有機結合。
作為食品酒類綜合大展，第108屆全國糖酒會不僅發揮著促進食品和酒類行業產銷對接和經貿交流的關鍵作用，更要成為復蘇食品消費行業的重要引擎，成為服務消費市場，構建新發展格局的關鍵平臺。
在第108屆全國糖酒會上，組委會首次將“一城兩館”戰略升級為“兩館一城”， 創辦“2023全國糖酒會·家年華”活動，發揮B端優勢帶動C端消費，將“展覽盛會”延伸為“美食盛會”、“文化盛會”乃至“城市盛會”。
在4月8日-12日舉辦的“2023全國糖酒會·家年華”活動，以城市公園為中心，廣泛連接成都市餐飲名店、綠道公園等多個場景，組委會聯合糖酒會眾多優秀參展品牌，以富有成都本地特色的潮流音樂和潮流藝術為載體，打造國潮舞臺、文化市集、百米美食街、輕食工坊、野餐露營等活動。活動廣泛邀請來自商業、科技、文藝、潮流、娛樂等各領域的專業人士，與全國糖酒會參展客商和成都市民深度交融互動。在進一步豐富全國糖酒會功能、打造糖酒會生態圈的同時，發揮會展活動促進城市消費，活躍居民精神文化生活的作用。