本次全國總決賽的賽程持續了兩天，各路高手云集在國家會展中心，于5月29日-30日角逐出了2023上海國際手工冰淇淋大師賽的年度總冠軍。選手們用熱情與創意點燃了盛夏的冰淇淋狂潮，吸引了眾多觀眾駐足停留，多維度進行了意大利冰淇淋的視覺與味覺盛宴。上海國際手工冰淇淋大師賽自2013年開始由上海博華國際展覽有限公司主辦，直至今日已經陪伴各位走過了十年的歲月。在總決賽之前，主辦方與優秀贊助商們共同召集并審核了30位專業級選手參加全國手工冰淇淋界最高的競演舞臺。
賽程分為兩天，第一天為預賽制作奶底Gelato，所有參賽選手將角逐出總分前4名，成功晉級到第二天的總決賽制作水底Gelato，并與2021屆的亞軍、季軍一起爭奪2023年度冠軍稱號。最終來自北京酥山餐飲管理有限公司的姜杰突出重圍，以"紅心番石榴覆盆子"口味的冰淇淋作品拔得本次全國總決賽的頭籌并獲得了前往意大利參加深度學習之旅的機會。亞軍選手來自貴陽香草云起餐飲服務有限公司的羅彤則是攜作品"貴妃醉酒"——羅勒荔枝醬香酒雪芭給評委與觀眾帶來了無限的回味。本次的黑馬選手是來自廣州市啡粵餐飲管理有限公司的黃韻，給大家帶來了以斑斕，椰子相結合的雪芭作品。
此次大賽的完美收官離不開每個人的辛勤含稅，在此，主辦方由衷地感謝贊助商對2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽的大力支持，其中有：
始終以"專業·創新·服務"為理念，用高端卓越的產品，豐富的品類，高品質的美味，勵志成為千萬中國餐飲人的首選。產品涵蓋奶酪、奶油、牛奶、黃油。
卡比詹尼成立于1946年，是世界冰淇淋機械行業和冰淇淋文化當之無愧的全球引領者，專業設計和制造全球高端冰淇淋設備。卡比詹尼多年來致力于研發和生產制作手工冰淇淋機、軟冰淇淋機等甜點設備。
Leagel公司成立于1991年，由Tonino Leardini先生創立，專門從事為冰淇淋店和蛋糕店生產半成品。
杭州品克科技有限公司成立于2010年，是一家集商用餐飲設備技術研發、生產制造、產品銷售為一體的國家高新技術企業，公司產品涵蓋烤箱、保溫柜、西點柜、風幕柜等，突破了從制冷零下25度到加熱300度的技術壁壘，是國內展示柜的領軍企業。
阿瑞德電器創立于2012年，是一家專業致力于不同溫度產品研發、生產與銷售一體的公司。阿瑞德始終堅持以專業的技能、高效的服務、優秀的產品為酒店和烘培行業的發展而努力。阿瑞德，技術領先一步。
同樣也感謝一路相伴的比賽選手、評審團、現場工作人員和所有到場的觀眾朋友們。敬請期待下一屆上海國際手工冰淇淋大師賽。
關于上海博華國際展覽有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球最大的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內領先的中外合作展覽公司。從初創至今30年以來，公司展會全年租館總面積已達到150萬平方米(數據源于2019年，占當年上海市會展全部租館面積的十分之一)，為來自全球的近100萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，6個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。
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