美國加州巴旦木協會亮相2025年中國國際堅果大會
近日，2025年中國國際堅果大會于浙江寧波舉辦，來自美國"黃金之州"的加州巴旦木協會（Almond Board of California，以下簡稱"協會"）全球技術和法規事務副總裁Julie Adams女士與食品研究和技術總監黃光偉先生率團亮相。秉持對中國市場的長期承諾，通過產業動態與技術分享、創意展臺，協會以專業科研賦能創新發展。
保障穩定供應 強調長期承諾
加州巴旦木協會全球技術和法規事務副總裁 Julie Adams女士
大會期間，Julie Adams女士分享了加州巴旦木產業的最新動態。根據美國農業部發布的主觀預測報告，2024/2025作物年加州巴旦木產量有望達到28億磅（約127萬噸），較上一產季穩步回升，印證了加州巴旦木穩定的供應實力。
Julie Adams女士強調了協會對中國市場的長期承諾。她表示："自1990年代進入以來，我們便以培育果園的恒心，通過務實合作深耕行業；面向未來，我們將堅守承諾，保障穩定供應。"
釋放科研價值 引領專業創新
加州巴旦木協會食品研究和技術總監 黃光偉先生
作為巴旦木技術領域的權威專家，加州巴旦木協會食品研究和技術總監黃光偉先生作為大會特邀嘉賓，以"巴旦木加工與產品形態的創新之道"為題，展開深入分享。
立足專業研究，解讀巴旦木的核心營養成分及健康價值；通過對比分析生巴旦木與烘烤巴旦木的風味特征，揭示加工工藝對產品品質的影響，提出優化烘烤工藝的專業方案；同時，還分享了科學有效的貯藏建議，為"保質期管理"這一行業痛點提供可靠的技術支撐。
著眼產品創新，系統梳理巴旦木的多元形態及其全場景應用價值。整粒巴旦木可通過優化烘烤與風味調配提升食用體驗；其它形態巴旦木則為打造差異化產品提供了廣闊空間。巴旦木粉兼具無麩質特性與口感改良功能，契合健康飲食趨勢；巴旦木醬平衡當今消費者對營養、美味與多重功能的追求；巴旦木蛋白粉則為植物蛋白提供全新的優質原料選擇…
"巴旦木產業蘊藏巨大潛力，"黃光偉先生表示，"加州巴旦木協會致力于將30載科研成果轉化為可落地的解決方案，為行業創新發展提供指引、注入活力。"
多元應用場景 激發創新潛能
加州巴旦木協會創意展臺
協會展臺全方位展現巴旦木在休閑零食與烘焙領域的創新應用。通過整粒、片狀、碎狀、粉狀等多形態展示，深度挖掘巴旦木作為優質食品原料的豐富價值，激發行業創新潛能。
2025年中國國際堅果大會將持續至8月7日，歡迎蒞臨寧波香格里拉大酒店2樓宴會廳E38、E41展位參觀加州巴旦木協會展臺，共同探索專業引領的創新發展路徑。
消息來源：美國加州巴旦木協會