美國加州巴旦木協(xié)會亮相2025年中國國際堅果大會

       近日，2025年中國國際堅果大會于浙江寧波舉辦，來自美國"黃金之州"的加州巴旦木協(xié)會（Almond Board of California，以下簡稱"協(xié)會"）全球技術和法規(guī)事務副總裁Julie Adams女士與食品研究和技術總監(jiān)黃光偉先生率團亮相。秉持對中國市場的長期承諾，通過產業(yè)動態(tài)與技術分享、創(chuàng)意展臺，協(xié)會以專業(yè)科研賦能創(chuàng)新發(fā)展。

       保障穩(wěn)定供應 強調長期承諾

加州巴旦木協(xié)會全球技術和法規(guī)事務副總裁 Julie Adams女士

       大會期間，Julie Adams女士分享了加州巴旦木產業(yè)的最新動態(tài)。根據(jù)美國農業(yè)部發(fā)布的主觀預測報告，2024/2025作物年加州巴旦木產量有望達到28億磅（約127萬噸），較上一產季穩(wěn)步回升，印證了加州巴旦木穩(wěn)定的供應實力。

       Julie Adams女士強調了協(xié)會對中國市場的長期承諾。她表示："自1990年代進入以來，我們便以培育果園的恒心，通過務實合作深耕行業(yè)；面向未來，我們將堅守承諾，保障穩(wěn)定供應。"

       釋放科研價值 引領專業(yè)創(chuàng)新

加州巴旦木協(xié)會食品研究和技術總監(jiān) 黃光偉先生

       作為巴旦木技術領域的權威專家，加州巴旦木協(xié)會食品研究和技術總監(jiān)黃光偉先生作為大會特邀嘉賓，以"巴旦木加工與產品形態(tài)的創(chuàng)新之道"為題，展開深入分享。

       立足專業(yè)研究，解讀巴旦木的核心營養(yǎng)成分及健康價值；通過對比分析生巴旦木與烘烤巴旦木的風味特征，揭示加工工藝對產品品質的影響，提出優(yōu)化烘烤工藝的專業(yè)方案；同時，還分享了科學有效的貯藏建議，為"保質期管理"這一行業(yè)痛點提供可靠的技術支撐。

       著眼產品創(chuàng)新，系統(tǒng)梳理巴旦木的多元形態(tài)及其全場景應用價值。整粒巴旦木可通過優(yōu)化烘烤與風味調配提升食用體驗；其它形態(tài)巴旦木則為打造差異化產品提供了廣闊空間。巴旦木粉兼具無麩質特性與口感改良功能，契合健康飲食趨勢；巴旦木醬平衡當今消費者對營養(yǎng)、美味與多重功能的追求；巴旦木蛋白粉則為植物蛋白提供全新的優(yōu)質原料選擇…

       "巴旦木產業(yè)蘊藏巨大潛力，"黃光偉先生表示，"加州巴旦木協(xié)會致力于將30載科研成果轉化為可落地的解決方案，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供指引、注入活力。"

       多元應用場景 激發(fā)創(chuàng)新潛能

加州巴旦木協(xié)會創(chuàng)意展臺

       協(xié)會展臺全方位展現(xiàn)巴旦木在休閑零食與烘焙領域的創(chuàng)新應用。通過整粒、片狀、碎狀、粉狀等多形態(tài)展示，深度挖掘巴旦木作為優(yōu)質食品原料的豐富價值，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新潛能。

       2025年中國國際堅果大會將持續(xù)至8月7日，歡迎蒞臨寧波香格里拉大酒店2樓宴會廳E38、E41展位參觀加州巴旦木協(xié)會展臺，共同探索專業(yè)引領的創(chuàng)新發(fā)展路徑。

       消息來源：美國加州巴旦木協(xié)會